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Les carnets de Julie
Le bassin d'Arcachon, en Aquitaine

Diffusé le sam. 20-08-16 à 16h15
Magazine | 55'| Plus que 8 heures en replay | Tous publics |

Avec J. Andrieu

L'émission : Julie commence son périple sur la jetée du Bélisaire, au Cap Ferret, laquelle offre un superbe panorama sur l'ensemble du Bassin d'Arcachon. Son itinéraire gourmand va faire découvrir des recettes oubliées que certains travaillent encore, des recettes traditionnelles en voie de disparition perpétuées par des natifs amoureux de leur région. Certes, ici, la mer est généreuse, mais le Bassin compte également, parmi ses atouts, la forêt des Landes, théâtre de chasses aux gibiers, partie intégrante de l'art de vivre local. Et c'est sans compter sur les produits phares de la région : les huîtres du Bassin et le caviar dont la production a été réintroduite depuis quelques décennies. Au sommaire : La seiche aux poivrons et à l'ail La fricassée de crabes mous La bécasse à la ficelle

Le programme : Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses. Telle est l’aventure que nous allons partager avec Julie Andrieu qui va sillonner les routes de France.

#lescarnetsdejulie

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