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La cuisine au fromage

Diffusé le sam. 25-03-17 à 16h15
Magazine | 60'| Plus que 3 jours en replay | Tous publics |

Avec J. Andrieu, T. Marx

L'émission : Julie s'intéresse au produit phare de la gastronomie d'altitude : le fromage. Il est l'atout des montagnes, où les surfaces cultivables sont rares. Au sommaire : Les tuiles de Comté. - La brioche au Bethmale et purée de myrtilles. - Soupe rave et Saint-Nectaire. - La fondue classique. - Les expériences de Raphaël en labo. Les tuiles de Comté La brioche au Bethmale et purée de myrtilles Soupe rave et Saint-Nectaire La fondue classique Les expériences de Raphaël en labo

Le programme : Pour cette nouvelle collection originale, Julie Andrieu a fait appel au savoir et au talent de Thierry Marx, un grand chef doublement étoilé et à Raphaël Haumont qui applique ses connaissances de chimiste au domaine de la gastronomie.

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