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La cuisine à la moutarde

Diffusé le dim. 04-12-16 à 15h20
Magazine | 55'| Plus que 3 jours en replay | Tous publics | |

Avec J. Andrieu

L'émission : Au sommaire : Historique de la moutarde Sujet patrimoine : Fallot, la dernière moutarderie familiale de Bourgogne, à Beaune Sujet producteur : la production de graines de moutarde en Bourgogne La recette de Julie : la palette à la diable La recette de Thierry Marx : le râble de lapin à la moutarde Les expériences de Raphaël en labo

Le programme : Pour cette nouvelle collection originale, Julie Andrieu a fait appel au savoir et au talent de Thierry Marx, un grand chef doublement étoilé et à Raphaël Haumont qui applique ses connaissances de chimiste au domaine de la gastronomie.

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